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 Fermented barley bran addition improved the digestive properties, gastrointestinal phenol release and the antioxidant activities of extruded rice 相关领域
食品科学
抗氧化剂
化学
麸皮
发酵
成分
阿魏酸
抗性淀粉
淀粉
酚类
食品加工中的发酵
功能性食品
消化（炼金术）
乳酸菌
类黄酮
绿原酸
大麦粉
生物转化
苯酚
酚酸
生物化学
升糖指数
乳酸
诺氟沙星
香豆酸
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期刊：Food & Function 作者：Yu He; Mingzhe Chen; Yunxuan Tang; Wenxuan Tui; Qi Gan; et al 出版日期：2026-01-01 |
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