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Protein–Protein Multilayer Oil-in-Water Emulsions for the Microencapsulation of Flaxseed Oil: Effect of Whey and Fish Gelatin Concentration
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b00858
DOI
10.1021/acs.jafc.5b00858 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Patrick Fustier; Allaoua Achouri; Ali R. Taherian; Michel Britten; Marylène Pelletier; et al
出版日期：2015-10-12
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栩栩 在 2026-09-23 20:25:47 发布自上海，悬赏 10 积分
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