Anti-inflammatory activity of quinoa-based protein beverage after INFOGEST digestion: Peptide identification and molecular docking-based screening

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标题	Anti-inflammatory activity of quinoa-based protein beverage after INFOGEST digestion: Peptide identification and molecular docking-based screening
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148315
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148315 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengzhuo Li; Feng Lu; Liang Zou; Hye-Kyung Na; Junjuan Wang; et al 出版日期：2026
求助人	lww 在 2026-04-11 16:21:24 发布自美国，悬赏 10 积分
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