Metabolomics approach for the identification of bioactive compounds released from young and mature soybean upon in vitro gastrointestinal digestion and their effect on health-related bioactive properties

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标题	Metabolomics approach for the identification of bioactive compounds released from young and mature soybean upon in vitro gastrointestinal digestion and their effect on health-related bioactive properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136050
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136050 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Feyisola Fisayo Ajayi; Amna Alnuaimi; Marwa Hamdi; Hussein Mostafa; Masataka Wakayama; et al 出版日期：2023
求助人	沉静的惠在 2026-04-12 23:10:43 发布自云南，悬赏 10 积分
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