Ultrasonic combined pH shifting strategy for improving the stability of emulsion stabilized by yeast proteins: Focused on solubility, protein structure, interface properties - 科研通

发布文献求助

亲爱的研友该休息了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！身体可是革命的本钱，早点休息，好梦！

已完结

文献求助详情

标题	Ultrasonic combined pH shifting strategy for improving the stability of emulsion stabilized by yeast proteins: Focused on solubility, protein structure, interface properties 超声波联合pH变化策略提高酵母蛋白稳定乳液稳定性：重点关注溶解度、蛋白质结构、界面性质相关领域乳状液溶解度酵母蛋白质稳定性接口（物质）化学化学工程超声波传感器材料科学生物物理学水溶液生物化学有机化学生物医学吉布斯等温线工程类放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.139396
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.139396 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xueting Zheng; Tianfu Cheng; Sibo Liu; Yachao Tian; Jun Liu; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	penguin 在 2025-05-28 08:20:59 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

Oxford University Press

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 量子星尘发布了新的文献求助10

5秒前; 科研通AI5上传了应助文件

19秒前; 量子星尘发布了新的文献求助10

27秒前; SciGPT上传了应助文件

33秒前; bbdan发布了新的文献求助10

37秒前; 科研通AI5上传了应助文件

59秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得30

1分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

1分钟前; SciGPT上传了应助文件

1分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

1分钟前; 冬去春来完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

1分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

1分钟前; 情怀上传了应助文件

2分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

2分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

2分钟前; 葛力完成签到，获得积分20

2分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

2分钟前; jyy的应助被hermitLee采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; Hello的应助被科研通管家采纳，获得80

3分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; 香蕉觅云上传了应助文件

3分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

3分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

3分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

4分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

4分钟前; 上官若男上传了应助文件

4分钟前; 妩媚的夏烟发布了新的文献求助10

4分钟前; 激动的似狮完成签到，获得积分10

4分钟前; 星辰大海的应助被妩媚的夏烟采纳，获得10

4分钟前; 科研通AI5上传了应助文件

4分钟前; 妩媚的夏烟完成签到，获得积分10

4分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

4分钟前; 隐形曼青的应助被科研通管家采纳，获得10

5分钟前; 天人合一完成签到，获得积分10

5分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

5分钟前; 量子星尘发布了新的文献求助10

5分钟前

高分求助中: 【提示信息，请勿应助】请使用合适的网盘上传文件 10000; The Oxford Encyclopedia of the History of Modern Psychology 1500; Green Star Japan: Esperanto and the International Language Question, 1880–1945 800; Sentimental Republic: Chinese Intellectuals and the Maoist Past 800; The Martian climate revisited: atmosphere and environment of a desert planet 800; Parametric Random Vibration 800; 城市流域产汇流机理及其驱动要素研究—以北京市为例 500

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 3862433; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3404971; 关于积分的说明 10642022; 捐赠科研通 3128198; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1725181; 邀请新用户注册赠送积分活动 830822; 科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 779454

今日热心研友

优秀的流沙

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通