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 Effect of ultrasonication pretreatment followed by enzymatic hydrolysis of caprine milk proteins and on antioxidant and angiotensin converting enzyme (ACE) inhibitory activity of peptides thus produced 超声预处理后酶水解羊奶蛋白及其对肽抗氧化和血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性的影响
相关领域
化学
胃蛋白酶
水解物
超声
抗氧化剂
色谱法
水解
蛋白酶
酶
DPPH
IC50型
分馏
酶水解
生物化学
体外
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期刊：International Dairy Journal 作者：Sushil Koirala; Wai Prathumpai; Anil Kumar Anal 出版日期：2021-02-15 |
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