Gelation of Protein Recovered from Whole Antarctic Krill (Euphausia superba) by Isoelectric Solubilization/Precipitation as Affected by Functional Additives

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标题	Gelation of Protein Recovered from Whole Antarctic Krill (Euphausia superba) by Isoelectric Solubilization/Precipitation as Affected by Functional Additives 功能性添加剂对等电增溶/沉淀从全南极磷虾（Euphausia superba）中回收蛋白质凝胶化的影响相关领域南极磷虾快感磷虾等电点化学色谱法蛋白质水解变性（裂变材料）蛋白质沉淀食品科学生物化学生物酶渔业高效液相色谱法核化学
网址	https://doi.org/10.1021/jf0629944
DOI	10.1021/jf0629944 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yi‐Chen Chen; Jacek Jaczynski 出版日期：2007-02-13
求助人	花痴的紫菜在 2025-12-13 19:21:16 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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