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 Gelation of Protein Recovered from Whole Antarctic Krill (Euphausia superba) by Isoelectric Solubilization/Precipitation as Affected by Functional Additives 功能性添加剂对等电增溶/沉淀从全南极磷虾（Euphausia superba）中回收蛋白质凝胶化的影响
相关领域
南极磷虾
快感
磷虾
等电点
化学
色谱法
蛋白质水解
变性（裂变材料）
蛋白质沉淀
食品科学
生物化学
生物
酶
渔业
高效液相色谱法
核化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yi‐Chen Chen; Jacek Jaczynski 出版日期：2007-02-13 |
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