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 Formation of volatile sulfur compounds and metabolism of methionine and other sulfur compounds in fermented food 发酵食品中挥发性硫化合物的形成及蛋氨酸等硫化合物的代谢
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期刊：Applied Microbiology and Biotechnology 作者：Sophie Landaud; Sandra Hélinck; Pascal Bonnarme 出版日期：2007-12-06 |
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