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 Synergistic, additive, and antagonistic antioxidant effects in the mixtures of curcumin with (−)-epicatechin and with a green tea fraction containing (−)-epicatechin 相关领域
姜黄素
化学
阿布茨
抗氧化剂
对抗
自动氧化
分数（化学）
绿茶
食品科学
色谱法
有机化学
生物化学
DPPH
受体
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期刊：Food Chemistry 作者：Adriana Slavova‐Kazakova; Michał Adam Janiak; Katarzyna Sulewska; V. D. Kancheva; Magdalena Karamać 出版日期：2021-05-01 |
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