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 Gelatinization and retrogradation of starch in foods and its implications for food quality 相关领域
回生（淀粉）
淀粉
淀粉糊化
食品科学
化学
直链淀粉
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期刊：Chemical Deterioration and Physical Instability of Food and Beverages 作者：A.-C. Eliasson 出版日期：2010-12-30 |
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