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 Investigating the role of Lactiplantibacillus plantarum vs. spontaneous fermentation in improving nutritional and consumer safety of the fermented white cabbage sprouts 研究植物乳杆菌与自发发酵在改善发酵白菜芽的营养和消费者安全性中的作用
相关领域
发酵
食品科学
乳酸
植物乳杆菌
原材料
营养物
化学
生物
细菌
遗传学
有机化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Microbiology 作者：Anam Layla; Qamar Abbas Syed; Tahir Zahoor; Muhammad Shahid 出版日期：2023-09-13 |
| 求助人 | |
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