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标题
Protocols for Preparing Novel Amylose-Lipid-Polyphenol Complexes with Antioxidant Activities
具有抗氧化活性的新型直链淀粉-脂质-多酚复合物的制备方法
相关领域
多酚 抗氧化剂 化学 直链淀粉 食品科学 脂质氧化 生物化学 淀粉
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c04783
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c04783 doi
其它 期刊：PubMed
作者：Mingyan Zhang; Cuiping Wang; Jinglin Yu; Les Copeland; Shujun Wang
出版日期：2025-09-09
求助人
小乐 在 2025-09-12 20:42:10 发布自广东，悬赏 10 积分
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