Novel probiotic fermented edible film based on gum arabic/whey protein isolate/isomalt/glycerol incorporated with Lactobacillus rhamnosus: Physical, antibacterial, and fresh pork preservation properties - 科研通

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标题	Novel probiotic fermented edible film based on gum arabic/whey protein isolate/isomalt/glycerol incorporated with Lactobacillus rhamnosus: Physical, antibacterial, and fresh pork preservation properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110875
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110875 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jing Lu; Yue Lu; Chao Chang; Jine Wu 出版日期：2024-11-22
求助人	meimei 在 2026-09-16 21:27:33 发布自北京，悬赏 10 积分
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