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The role of myoglobin degradation in the formation of zinc protoporphyrin IX in the longissimus lumborum of pork
肌红蛋白降解在猪腰最长肌锌原卟啉IX形成中的作用
相关领域
肌红蛋白 化学 原卟啉 原卟啉IX 背景（考古学） 孵化 锌 食品科学 生物化学 荧光 血红素 色谱法 酶 光动力疗法 生物 有机化学 卟啉 古生物学 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.06.047
DOI
10.1016/j.lwt.2017.06.047 doi
其它 期刊：LWT
作者：Amin Ghadiri Khozroughi; Elisabeth Jander; Michael Schirrmann; Harshadrai M. Rawel; Lothar W. Kroh; et al
出版日期：2017-06-23
求助人
刘才华 在 2025-12-17 16:35:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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