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 Effect of chemical modification with citric acid on the physicochemical properties and resistant starch formation in different starches 柠檬酸化学改性对不同淀粉理化性质及抗性淀粉形成的影响
相关领域
结晶度
柠檬酸
化学
淀粉
食品科学
马铃薯淀粉
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化学改性
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核化学
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材料科学
结晶学
复合材料
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Rema Remya; Alummoottil N. Jyothi; J. Sreekumar 出版日期：2018-08-29 |
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