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 Persimmon tannin: a novel green enhancer for dual improvement of texture and digestibility in surimi gels 相关领域
食品科学
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期刊：Food Chemistry 作者：Jingzhi Yan; Shiren Zhang; Kaile Chen; Yanxu Zhuang; Yiyi Cheng; et al 出版日期：2026-04-11 |
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