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Characterization of Whey Protein Isolate–Soymilk Complexes Modified by Transglutaminase and Their Application inYuba Film
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网址
https://doi.org/10.3390/foods14162916
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods14162916 doi
其它 期刊：Foods
作者：Junliang Chen; Yao Chen; Weiwei Cao; Tongxiang Yang; Linlin Li; et al
出版日期：2025-08-21
求助人
丝丝 在 2025-09-22 15:41:13 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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