Changes of mitochondrial lipid molecules, structure, cytochrome c and ROS of beef Longissimus lumborum and Psoas major during postmortem storage and their potential associations with beef quality

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标题	Changes of mitochondrial lipid molecules, structure, cytochrome c and ROS of beef Longissimus lumborum and Psoas major during postmortem storage and their potential associations with beef quality 相关领域心磷脂活性氧脂质氧化细胞色素c 磷脂酰乙醇胺化学线粒体脂质代谢生物化学生物磷脂磷脂酰胆碱抗氧化剂膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109013 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.109013 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Bo Zou; Lele Shao; Qianqian Yu; Yijie Zhao; Xingmin Li; et al 出版日期：2022-10-18
求助人	肌纤维在 2025-10-28 18:48:31 发布自新疆，悬赏 10 积分
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