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标题
Microbial diversity, functional properties, and flavor characteristics of high-temperature Daqu with different colors
相关领域
风味 食品科学 多样性（政治） 功能多样性 化学 数学 生物 生态学 社会学 人类学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116406
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116406 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zhendong Zhang; Xinping Ran; Zhuang Guo; Qiangchuan Hou; Dingwu Qu; et al
出版日期：2025-04-24
求助人
勤恳傻姑 在 2025-11-09 22:32:59 发布自天津，悬赏 10 积分
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