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Encapsulated starch characteristics and its shell matrix mechanisms controlling starch digestion
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136322
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136322 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Supaluck Kraithong; Atiruj Theppawong; Riming Huang
出版日期：2023-05-12
求助人
锅锅 在 2026-11-09 11:30:24 发布自美国，悬赏 10 积分
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