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Dynamics of microbial communities associated with flavor formation during sour juice fermentation and the milk fan drying process
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DOI
10.3168/jds.2023-23244 doi
其它 期刊:Journal of Dairy Science
作者:Chen Chen; Wenqian Yao; Haiyan Yu; Haibin Yuan; Wei Guo; et al
出版日期:2023-11-01
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