Protein/peptide-polyphenol Interactions: Molecular mechanisms, functional synergy, and emerging applications

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标题	Protein/peptide-polyphenol Interactions: Molecular mechanisms, functional synergy, and emerging applications 蛋白质/肽-多酚相互作用：分子机制、功能协同和新兴应用相关领域肽多酚计算生物学化学蛋白质-蛋白质相互作用生物化学生物抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105194
DOI	10.1016/j.tifs.2025.105194 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Chao Yan; Xuehua Zhu; Bingyu Chen; Huiwen Guan; Kai‐Di Gu; et al 出版日期：2025-07-30
求助人	可靠的枝在 2025-12-10 20:14:14 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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