Preparation and characterization of low estimated glycemic index (eGI) chestnut flours using plasma jet combined lipase hydrolysis

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标题	Preparation and characterization of low estimated glycemic index (eGI) chestnut flours using plasma jet combined lipase hydrolysis 等离子体射流联合脂肪酶水解制备低血糖指数板栗粉及其表征相关领域脂肪酶水解升糖指数淀粉色谱法化学直链淀粉脂肪酸食品科学血糖性抗性淀粉生物化学血糖负荷甘油三酯酶膳食纤维小麦面粉亚油酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146399
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146399 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiaying Tian; Ying Li; Xiaojing Li; Dandan Zhou; Tingting Li; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	虚幻故事在 2025-12-22 10:48:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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