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 Evaluation of aroma differences between high-salt liquid-state fermentation and low-salt solid-state fermentation soy sauces from China 中国高盐液态发酵酱油与低盐固态发酵酱油香气差异的评价
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期刊：Food Chemistry 作者：Yunzi Feng; Yu Cai; Guowan Su; Haifeng Zhao; Chenxia Wang; et al 出版日期：2013-07-31 |
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