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标题
Identification of lipoxygenase inhibitors from litchi shell extract and their potential mechanism in delaying lipid oxidation and off-flavor formation in sunflower seeds
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120678 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Shui-Zhong Luo; Zhuo Wang; Li-Hua Pan; Long Jin; Jiang-Lin Chen; et al
出版日期:2026-09-01
求助人
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