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标题
Impact of hydrodynamic cavitation-assisted microbubble with N2, CO2, and air on pasting, morphological, and thermal properties of starches from different botanical origins
N2、CO2和空气流体空化辅助微泡对不同植物来源淀粉糊化、形态和热性能的影响
相关领域
空化 热的 食品科学 化学 化学工程 材料科学 热力学 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140253
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.140253 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Elahe Abedi; Hadi Hashemi Gahruie; Seyed Mohammad Hashem Hosseini; Peng Zhang
出版日期：2025-01-01
求助人
qwertnjj 在 2025-05-25 13:54:03 发布自湖北，悬赏 10 积分
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