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  Effect of key flavor compounds in fermented soymilk on sensory attributes: Integrating electronic sensory technology with GC–MS analysis 发酵豆浆中关键风味化合物对感官特性的影响：电子感官技术与GC-MS分析的集成
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Lina Zong; Hengxian Qu; Wen-Qiong Wang; Dawei Chen; Yunchao Wa; et al 出版日期：2025-07-01 |
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