Preparation of wheat protein peptides-calcium chelate by the ultrasound method: Structural characteristics and bioactivity

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标题	Preparation of wheat protein peptides-calcium chelate by the ultrasound method: Structural characteristics and bioactivity
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104848
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104848 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Mingyi Zhang; Yinchen Hou; Aimei Liao; Xinyang Chen; Zhen Wang; et al 出版日期：2024-07-31
求助人	甜美早晨在 2026-07-09 15:46:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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