Interfacial and Emulsifying Properties of Coconut (Cocos Nucifera L.) Globulins：Effect of Preheating and Xanthan Gum

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标题	Interfacial and Emulsifying Properties of Coconut (Cocos Nucifera L.) Globulins：Effect of Preheating and Xanthan Gum
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4379404
DOI	10.2139/ssrn.4379404 doi
其它	期刊：作者：Jingrong Ma; Pan chuang; Haiming Chen; Yuting Chen; Weijun Chen; et al 出版日期：2023-03-06
求助人	真的不想干活了在 2026-03-17 21:39:28 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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