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Hydrogel formulation based on galactomannan from residual spent coffee ground confers bioactivities and viscosifying properties in milkshake
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半乳甘露聚糖 化学 残余物 食品科学 数学 多糖 算法 有机化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102958
DOI
10.1016/j.fbio.2023.102958 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Aratrika Ray; Rekha S. Singhal
出版日期：2023-10-01
求助人
舒心冰巧 在 2026-09-23 09:57:51 发布自江西，悬赏 10 积分
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