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 Characterization of an epilactose-producing cellobiose 2-epimerase from Clostridium sp. TW13 and reutilization of waste milk 纤维二糖2-差向异构酶的特性及废牛乳的再利用
相关领域
纤维二糖
食品科学
食物垃圾
化学
梭菌
表征（材料科学）
生物化学
生物
细菌
酶
纤维素酶
材料科学
遗传学
生态学
纳米技术
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhou Chen; Yanyin Song; Yuhan Yan; Wei Chen; Tong Ren; et al 出版日期：2025-03-01 |
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