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Glycation-induced enhancement of yeast cell protein for improved stability and curcumin delivery in Pickering high internal phase emulsions
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128652
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128652 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Dongwen Fu; Jing‐jing Fu; Hang Xu; Zhen‐wen Shao; Dayong Zhou; et al
出版日期：2023-12-06
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