Water lentil (duckweed) protein purification by chemical (HCl) and electrochemical (Electrodialysis with bipolar membranes) acidification: Composition, structure and functional properties vs commercial protein isolates

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标题	Water lentil (duckweed) protein purification by chemical (HCl) and electrochemical (Electrodialysis with bipolar membranes) acidification: Composition, structure and functional properties vs commercial protein isolates
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144901
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144901 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tristan Muller; Laurent Bazinet 出版日期：2025-10-01
求助人	SAAHOEL 在 2026-10-29 14:29:12 发布自云南，悬赏 10 积分
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