An insight into the rheology and texture assessment: The influence of sprouting treatment on the whole wheat flour

待确认

文献求助详情

标题	An insight into the rheology and texture assessment: The influence of sprouting treatment on the whole wheat flour
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107248
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107248 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kun Gao; Yan Xiang Liu; Bin Tan; Xiao Tian; Du Qin Zhang; et al 出版日期：2021-10-05
求助人	双子土豆泥在 2026-09-03 15:34:56 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
1小时前

吃个梨子 Lv13 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0268005X21006640-main.pdf (5.17 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1小时前

双子土豆泥 Lv620 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: MozzieMiao上传了应助文件

1秒前; 丘比特的应助被yaoguozhikkk采纳，获得10

1秒前; 思源上传了应助文件

1秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

1秒前; 酷波er上传了应助文件

1秒前; 泡泡茶壶完成签到，获得积分20

2秒前; yunyun发布了新的文献求助10

2秒前; Dennis_Ye关闭了Dennis_Ye的文献求助

2秒前; 852上传了应助文件

2秒前; zjj上传了应助文件

2秒前; 多情的雁枫上传了应助文件

2秒前; ty发布了新的文献求助10

2秒前; 瞧瞧乔关注了科研通微信公众号

3秒前; Hello上传了应助文件

3秒前; 搜集达人上传了应助文件

3秒前; zjc发布了新的文献求助10

3秒前; lingling发布了新的文献求助10

4秒前; 小马甲上传了应助文件

4秒前; 英姑的应助被Teragous采纳，获得10

4秒前; 千初完成签到，获得积分10

4秒前; 害怕的青荷完成签到，获得积分20

4秒前; 打打上传了应助文件

4秒前; 一口发布了新的文献求助20

5秒前; 豌豆射手发布了新的文献求助10

5秒前; 上官若男上传了应助文件

5秒前; 11011发布了新的文献求助30

5秒前; 安静破茧发布了新的文献求助10

6秒前; yawen发布了新的文献求助10

6秒前; 未见完成签到，获得积分10

6秒前; 纪年完成签到，获得积分10

6秒前; 情怀上传了应助文件

6秒前; 大乐子完成签到，获得积分20

7秒前; 科研狗的应助被CC采纳，获得50

7秒前; 柔弱的小刺猬发布了新的文献求助10

7秒前; 陌上上传了应助文件

7秒前; 林韦发布了新的文献求助10

8秒前; 泡泡兔完成签到，获得积分20

8秒前; 舒适一笑发布了新的文献求助10

8秒前; wwww上传了应助文件

8秒前; 搜集达人的应助被美丽人生采纳，获得10

9秒前