Controlled release of ascorbic acid from genipin-crosslinked gelatin matrices under moving boundary conditions

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标题	Controlled release of ascorbic acid from genipin-crosslinked gelatin matrices under moving boundary conditions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.10.026 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Felicity A. Whitehead; V. Paramita; S. Teimouri; S. Young; S. Kasapis 出版日期：2019-04-01
求助人	tt 在 2026-09-16 21:26:37 发布自重庆，悬赏 10 积分
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