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 Encapsulation of Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum in oil-phase gels O/W high internal phase emulsions: Improvement of storage stability and gastrointestinal viability 相关领域
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食品科学
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期刊：Food Chemistry 作者：E.P. Huang; Ziling Li; Fangyuan Zhou; Qinyu Chen; Jiayong He; et al 出版日期：2025-09-08 |
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