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 Preparation and characterization of a pH-responsive smart film based on soy lipophilic protein/hydroxypropyl methylcellulose for salmon freshness monitoring and packaging 基于大豆亲脂性蛋白/羟丙基甲基纤维素的pH响应智能膜的制备与表征，用于鲑鱼新鲜度监测和包装
相关领域
大豆蛋白
化学
活性包装
食品科学
色谱法
表征（材料科学）
化学工程
材料科学
食品包装
纳米技术
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Yuanda Sun; Yi Ma; Yingmeng Hou; Shiyu Jia; Shasha Cheng; et al 出版日期：2025-01-01 |
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