The Interpretation of Dissolved Oxygen on Flavor Characteristics and Microorganism Community Succession between Soy Sauce Fermented in Tank and Soy Sauce Fermented in Pond

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标题	The Interpretation of Dissolved Oxygen on Flavor Characteristics and Microorganism Community Succession between Soy Sauce Fermented in Tank and Soy Sauce Fermented in Pond
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c11032
DOI	10.1021/acs.jafc.5c11032 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Weiping Zhang; Jing Zeng; Mingtao Huang; Mouming Zhao; Yunzi Feng 出版日期：2025-11-21
求助人	stupid 在 2026-08-20 14:34:40 发布自广东，悬赏 10 积分
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