Changes of the taste substances and protein degradation of air-dried beef during roasting

待确认

文献求助详情

标题	Changes of the taste substances and protein degradation of air-dried beef during roasting
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148446
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148446 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengting Mao; Jiafei Zhu; Zhe Wenren; Yangying Sun; Qiang Xia; et al 出版日期：2026-02-14
求助人	鹿呦在 2026-08-24 14:50:01 发布自重庆，悬赏 10 积分
下载

上个求助

下个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

请等待求助人确认

已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。
37分钟前

funok Lv51 上传了文件

待审核 1-s2.0-S0308814626006047-main.pdf (2.32 MB)

温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请提交工单反馈。
1小时前

科研通AI2.0 机器人未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

14:50:04 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

14:50:01 科研通AI机器人（英国伦敦）收到请求，开始寻找文献

14:50:01 已向机器人发送请求
1小时前

鹿呦 Lv667 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 领导范儿的应助被槐桉采纳，获得10

刚刚; LB完成签到，获得积分20

1秒前; 天天快乐的应助被小思怡采纳，获得10

1秒前; woshi123上传了应助文件

1秒前; 默默的以柳发布了新的文献求助10

2秒前; 完美世界上传了应助文件

3秒前; nlby发布了新的文献求助10

3秒前; 健忘的盼波发布了新的文献求助10

4秒前; cjc完成签到，获得积分10

4秒前; 赘婿上传了应助文件

4秒前; 幽默的若菱发布了新的文献求助30

4秒前; 雾里看花发布了新的文献求助10

4秒前; 脑洞疼的应助被友好小刺猬采纳，获得10

4秒前; 1900完成签到，获得积分10

5秒前; NexusExplorer上传了应助文件

5秒前; 熊大发布了新的文献求助10

5秒前; 今后的应助被纯真天空采纳，获得10

5秒前; sweetpotato完成签到，获得积分10

5秒前; Nole上传了应助文件

5秒前; 李健的小迷弟的应助被好了没了采纳，获得10

6秒前; 重要的甜甜发布了新的文献求助10

6秒前; Enigma_GEB上传了应助文件

7秒前; 张欢馨上传了应助文件

7秒前; CXC完成签到，获得积分10

7秒前; 幽默的老师完成签到，获得积分10

8秒前; 怕黑三毒完成签到，获得积分10

8秒前; 传奇3的应助被二二采纳，获得10

8秒前; 彭于晏的应助被psl采纳，获得10

8秒前; 无花果的应助被研友_nq2QpZ采纳，获得10

8秒前; liu发布了新的文献求助10

9秒前; 汉堡包上传了应助文件

9秒前; 光亮的从灵完成签到，获得积分10

9秒前; 烟花的应助被依然小爽采纳，获得10

9秒前; 怡然沛槐发布了新的文献求助10

9秒前; 丘比特的应助被regina采纳，获得10

9秒前; 寻123发布了新的文献求助10

9秒前; JamesPei的应助被123123采纳，获得10

10秒前; Youngen完成签到，获得积分10

10秒前; 葵花发布了新的文献求助10

10秒前; 大模型的应助被王坦采纳，获得10

10秒前