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标题
Preparation and characterization of a pH-responsive smart film based on soy lipophilic protein/hydroxypropyl methylcellulose for salmon freshness monitoring and packaging
基于大豆亲脂性蛋白/羟丙基甲基纤维素的pH响应智能膜的制备与表征，用于鲑鱼新鲜度监测和包装
相关领域
大豆蛋白 化学 活性包装 食品科学 色谱法 表征（材料科学） 化学工程 材料科学 食品包装 纳米技术 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101436
DOI
10.1016/j.fpsl.2025.101436 doi
其它 期刊：Food Packaging and Shelf Life
作者：Yuanda Sun; Yi Ma; Yingmeng Hou; Shiyu Jia; Shasha Cheng; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
涵青夏 在 2025-11-23 16:07:10 发布自天津，悬赏 10 积分
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