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 O/W/O emulsion gel-based fat analogue for encapsulating flavor substances: rheological properties and personalized 3D printing 用于封装风味物质的O/W/O乳液凝胶基脂肪类似物：流变性能和个性化3D打印
相关领域
流变学
乳状液
化学
风味
脂肪乳
化学工程
食品科学
材料科学
有机化学
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医学
肠外营养
工程类
重症监护医学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jixian Mao; Xi Zhou; C. Feng; Weihao Ye; Akbarali Ruzibayev; et al 出版日期：2025-08-05 |
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