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Zein Nanoparticles in Emerging Food Packaging: Mechanistic Insights into Self-Assembly, Structural Driving Forces, and Functional Applications
新兴食品包装中的玉米醇溶蛋白纳米颗粒：自组装、结构驱动力和功能应用的机理见解
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2025.105447
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105447 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Jawad Ashraf; Jiyao Zhang; Tabussam Tufail; Muhammad Safiullah Virk; Ma Yuling; et al
出版日期：2025-11-01
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小白 在 2025-11-23 10:13:02 发布自北京，悬赏 10 积分
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