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 Thermostability Enhancement of Streptomyces mobaraensis Transglutaminase by Folding Free Energy-Guided Helix-Corner Motif Engineering 相关领域
热稳定性
化学
组织谷氨酰胺转胺酶
蛋白质折叠
蛋白质工程
折叠（DSP实现）
残留物（化学）
伴侣（临床）
熔化温度
生物化学
生物物理学
底物特异性
热稳定性
突变
蛋白质结构
蛋白质稳定性
酶
蛋白质设计
肽
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yameng Tan; Penghui Yang; Wenxuan Qiu; Hongjian Xue; Guocheng Du; et al 出版日期：2026-03-17 |
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