| 标题 |
 Effects of freeze-drying and spray-drying on the physical and chemical properties of Perinereis aibuhitensis hydrolysates: Sensory characteristics and antioxidant activities 冷冻干燥和喷雾干燥对艾布海周茶水解物理化性质的影响：感官特性和抗氧化活性
相关领域
水解物
化学
抗氧化剂
喷雾干燥
食品科学
DPPH
冷冻干燥
调料品
风味
鲜味
色谱法
生物化学
有机化学
水解
原材料
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2022.132317
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Tianhong Liu; Ying Wang; Xiaoqing Yu; Hongyan Li; Lei Ji; et al 出版日期：2022-07-01 |
| 求助人 | |
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