Effects of freeze-drying and spray-drying on the physical and chemical properties of Perinereis aibuhitensis hydrolysates: Sensory characteristics and antioxidant activities

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标题	Effects of freeze-drying and spray-drying on the physical and chemical properties of Perinereis aibuhitensis hydrolysates: Sensory characteristics and antioxidant activities 冷冻干燥和喷雾干燥对艾布海周茶水解物理化性质的影响：感官特性和抗氧化活性相关领域水解物化学抗氧化剂喷雾干燥食品科学 DPPH 冷冻干燥调料品风味鲜味色谱法生物化学有机化学水解原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132317
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132317 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tianhong Liu; Ying Wang; Xiaoqing Yu; Hongyan Li; Lei Ji; et al 出版日期：2022-07-01
求助人	本杰明在 2024-02-01 14:27:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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