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标题
Novel insights into the impact of pectin structure on key aroma components of peaches
相关领域
果胶 化学 芳香 单糖 糖 食品科学 气味 疏水效应 氢键 有机化学 生物化学 分子 果糖 色谱法 分子模型 核磁共振波谱 傅里叶变换红外光谱
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124833 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Gege Liu; Xi Bao; Qinqin Chen; Jinfeng Bi
出版日期:2025-12-17
求助人
445hhj 在 2026-03-03 15:52:26 发布自河北,悬赏 10 积分
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