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  Effect of heat processing on thermal stability and antioxidant activity of six flavonoids 热处理对六种黄酮类化合物热稳定性及抗氧化活性的影响
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Hind Chaaban; Irina Ioannou; Latifa Chebil; Manel Slimane; Christine Gérardin; et al 出版日期：2017-02-07 |
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