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标题
Lipidomics reveals the formation of key aroma compounds in flaxseed oil during seed roasting
脂质组学揭示亚麻籽油在种子烘烤过程中关键香气化合物的形成
相关领域
烘烤 芳香 脂类学 化学 食品科学 钥匙（锁） 色谱法 生物化学 生物 生态学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145089
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145089 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Binhong Yuan; Xiaoyan Wei; Yini Yang; Qi Zhou
出版日期：2025-06-12
求助人
sunaq 在 2025-09-13 16:38:08 发布自江西，悬赏 10 积分
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