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标题
Extrusion-assisted enzymatic modification slows the digestibility of rice starch by modulating its fine structure
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2026.104432
DOI
10.1016/j.jcs.2026.104432 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Jiajing Song; Hongsheng Liu; Xiaoyue Huang; Yuhan Wang; Zengqi Liu; et al
出版日期：2026
求助人
姜茶 在 2026-03-19 13:35:51 发布自吉林，悬赏 10 积分
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  • 4个月前

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