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标题
Boosting longan seed starch-flavonol complex formation via cold plasma: Structural, functional, and mechanistic insights
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解聚 化学 淀粉 直链淀粉 食品科学 复杂地层 热稳定性 黄酮醇 流变学 支化(高分子化学) 食品化学 抗性淀粉 聚合物 有机化学 小角X射线散射 糖原分支酶 氮气 生物化学 植物 生物物理学 立体化学
网址
DOI
10.1016/j.carbpol.2026.125163 doi
其它 期刊:Carbohydrate Polymers
作者:Rui Huang; Rui He; Xiaoyu Lin; Jiao Chen; Yun Chen; et al
出版日期:2026-06-01
求助人
雪崩 在 2026-11-05 10:12:37 发布自广东,悬赏 10 积分
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