Phosphorylation modification enhances the iron-chelating properties of peptides derived from goat blood proteins: Towards a facile one-pot strategy

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标题	Phosphorylation modification enhances the iron-chelating properties of peptides derived from goat blood proteins: Towards a facile one-pot strategy
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148384
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148384 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hanyuan Zheng; Jingjie Tan; Zhongquan Zhao; Yongju Zhao; Wei Wu; et al 出版日期：2026-04-01
求助人	灵巧的小笼包在 2026-08-31 15:35:38 发布自天津，悬赏 10 积分
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